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Aug 30, 2023

17 alimenti ricchi di vitamina C

When you think of vitamin C, you may think primarily of oranges, but it’s

Quando pensi alla vitamina C, potresti pensare principalmente alle arance, ma in realtà è abbondante in molti altri alimenti, alimenti che probabilmente stai già mangiando regolarmente.

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La vitamina C è particolarmente abbondante negli agrumi (arance, sì, ma anche pompelmi, limoni, ecc.) e nelle verdure (soprattutto nelle verdure crocifere, che vi spiegheremo tra poco).

Il dietista registrato Devon Peart, RD, MHSc, condivide maggiori informazioni sugli alimenti ad alto contenuto di vitamina C, oltre a gustosi consigli per incorporarli nella tua dieta.

La vitamina C è un nutriente essenziale, il che significa che il tuo corpo ne ha bisogno ma non può produrlo da solo. Invece, devi ottenere la vitamina C dagli alimenti che mangi, vale a dire frutta e verdura.

"Per la massima freschezza e sostanze nutritive, scegli frutta e verdura di stagione nel luogo in cui vivi", consiglia Peart. "Anche la frutta e la verdura congelate sono un'ottima opzione, soprattutto se vivi in ​​climi in cui la produzione stagionale è limitata."

Ma innanzitutto perché hai bisogno della vitamina C? Buona domanda. Aiuta il corpo a formare e mantenere i tessuti connettivi come la pelle e le ossa ed è anche un potente antiossidante, proteggendo le cellule dai danni causati da molecole dannose note come radicali liberi.

Cominciamo con quello che già sai: sì, le arance sono un'ottima fonte di vitamina C. Ma non sono certamente gli unici agrumi che forniscono questo importante nutriente.

La quantità di vitamina C negli agrumi varia in base a molti fattori, tra cui il tipo, la dimensione e il grado di maturazione del frutto stesso. Ma ecco alcune stime del contenuto di vitamina C negli agrumi comuni:

"Solo un'arancia o un pompelmo possono soddisfare la dose giornaliera richiesta di vitamina C", afferma Peart.

Come gustarli:Ecco una ricetta per la vitamina C che probabilmente non hai ancora provato: l'insalata di quinoa, arancia e pistacchio soddisfa il 100% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina C e vitamina A.

Non è una novità che le verdure verdi facciano bene, ma potresti essere sorpreso di apprendere che sono anche un'ottima fonte di vitamina C. Le verdure della categoria delle crocifere hanno tutte fiori distintivi a forma di croce e molte di loro forniscono tutta o la maggior parte dell'apporto giornaliero di vitamina C:

"Queste verdure sono tutte ricche di nutrienti e ricche di antiossidanti", afferma Peart. "Sono anche noti per avere proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e artrite."

Un avvertimento: se ti è stata diagnosticata una tiroide ipoattiva (ipotiroidismo), consulta il tuo medico prima di mangiare (o spremere) molte verdure crocifere, poiché possono interferire con la produzione di ormone tiroideo da parte del tuo corpo.

Come gustarli: Annoiato dalle insalate regolari e dagli spuntini a base di verdure crude? Incorpora le verdure crocifere nella tua dieta con ricette nuove per te come:

Se ti è stato detto che il più consumato dei carboidrati non può far parte di uno stile di vita sano, è tempo di riscrivere il copione.

Una patata color ruggine di medie dimensioni (il tipo standard, ceroso e marrone) contiene circa 17 mg di vitamina C, ovvero circa il 35% della dose giornaliera. Sono anche una buona fonte di potassio e vitamina B6.

Come gustarli: È meglio evitare le patatine fritte e le crocchette. "La chiave per patate più sane è non friggerle nell'olio o condirle con molto burro e sale", afferma Peart. "Puoi bollirli o arrostirli o, se hai voglia di quel croccante croccante, prova a cuocerli nella friggitrice con un leggero strato di olio d'oliva salutare per il cuore."

C'è sempre anche la classica patata al forno (basta aggiungere broccoli e formaggio) o, per qualcosa di un po' insolito, cimentati con i pancake di patate alle noci e zucchine.

I peperoni sono un po’ l’opposto dei semafori. Quando si tratta di questa croccante verdura da giardino, il rosso significa sì: i peperoni rossi contengono 1,5 volte più vitamina C rispetto ai loro omologhi verdi.