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Sep 19, 2023

I funghi possono essere il miglior alimento per la tua salute

Published on The impact of our dietary choices on health is widely recognized,

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L’impatto delle nostre scelte alimentari sulla salute è ampiamente riconosciuto e alcuni alimenti sono riconosciuti per i loro potenziali benefici o svantaggi. Nell’ambito della promozione di uno stile di vita più sano, i funghi hanno attirato l’attenzione per il loro abbondante profilo nutrizionale, ricco di componenti essenziali come vitamina B, antiossidanti e potassio.

È interessante notare che le prove emergenti indicano che i funghi potrebbero possedere proprietà uniche che potrebbero contribuire alla prevenzione del cancro o influenzare positivamente i risultati per le persone affette da cancro.

In Giappone e Cina i funghi vengono utilizzati da tempo come rimedio terapeutico per le malattie polmonari. In alcuni casi, vengono addirittura somministrati insieme ai trattamenti antitumorali convenzionali.

Gli sforzi di ricerca in corso sono dedicati allo studio del potenziale dei funghi nel rafforzare il sistema immunitario. Gli scienziati ipotizzano che alcuni composti chimici presenti nei funghi possiedano la capacità di rafforzare la funzione immunitaria.

Se questi composti dovessero rivelarsi efficaci, i ricercatori sono incuriositi dalla possibilità che i funghi possano essere utilizzati nella battaglia contro le cellule tumorali, sfruttando le loro proprietà di potenziamento immunitario per potenziare potenzialmente i trattamenti contro il cancro.

Secondo Cancer Research UK, non ci sono prove sufficienti per affermare che i funghi possano prevenire o curare in modo definitivo il cancro, ma evidenzia i tipi specifici di funghi che la ricerca scientifica suggerisce potrebbero offrire potenziali benefici per la salute.

Il fungo shiitake ha guadagnato popolarità nel Regno Unito come alternativa vegetale alla carne, grazie alle sue proprietà uniche. Originari dell'Asia orientale, i funghi shiitake sono ora coltivati ​​in tutto il mondo e molto apprezzati per i loro potenziali benefici per la salute.

Cancer Research UK spiega che i funghi shiitake sono stati tradizionalmente apprezzati in alcune culture come agente antitumorale. Questi funghi, disponibili sia freschi che secchi, sono comunemente usati nella cucina dell'Asia orientale.

L’attenzione sui funghi shiitake come potenziale rimedio antitumorale è incentrata sui loro estratti. Un estratto degno di nota è il lentinan, un beta-glucano, un tipo di composto zuccherino complesso.

Secondo Cancer Research UK, il beta-glucano ha la capacità di stimolare il sistema immunitario. Raggiunge questo obiettivo attivando cellule e proteine ​​specifiche all’interno del corpo per colpire le cellule tumorali. Studi di laboratorio hanno dimostrato che il beta-glucano potrebbe impedire la crescita di alcune cellule tumorali.

In una revisione completa della letteratura di 12 studi condotti in Cina, i ricercatori hanno esaminato i potenziali benefici del lentinan, un composto presente nei funghi shiitake, quando usato insieme alla chemioterapia per il trattamento del cancro ai polmoni.

I risultati hanno rivelato che il lentinan ha mostrato effetti positivi sul sistema immunitario, contribuendo al suo potenziale valore terapeutico. Inoltre, i pazienti affetti da cancro ai polmoni hanno riportato un miglioramento della loro qualità di vita dopo l’integrazione con lentinan.

Tuttavia, è importante notare che sono necessarie ulteriori ricerche su scala più ampia per comprendere appieno la portata dell’impatto dell’estratto di shiitake sugli individui che combattono il cancro”.

Il suddetto studio, citato da Cancer Research UK, è stato pubblicato sull’Indian Journal of Cancer nel 2015, facendo luce sulle prove preliminari relative ai potenziali benefici del lentinan nel trattamento del cancro al polmone.

Lo studio ha rivelato che gli individui con diagnosi di cancro ai polmoni hanno sperimentato notevoli miglioramenti nella loro risposta al trattamento chemioterapico e una riduzione degli effetti collaterali correlati alla chemioterapia dopo aver ricevuto iniezioni di lentinan.

Secondo una revisione completa pubblicata sulla rivista Progress in Molecular Biology and Translational Science nel 2019, è stata condotta un’analisi approfondita di 135 studi esistenti in un arco di 12 anni per esaminare la relazione tra lentinan e cancro.

Questa revisione completa ha compreso un'ampia gamma di tipi di cancro, tra cui 3.469 casi di cancro ai polmoni, 3.039 casi di cancro gastrico, 1.646 casi di cancro intestinale, 183 casi di cancro ovarico, 130 casi di cancro cervicale, 70 casi di linfoma non Hodgkin, e 15 casi di cancro al pancreas, tra gli altri.