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Aug 29, 2023

Nutrizione: basta dire "formaggio" per aumentare le proteine ​​e le vitamine

National Dairy Month is upon us. June has been deemed Dairy Month since 1939 to

Il Mese Nazionale dei Latticini è alle porte. Giugno è considerato il mese dei latticini dal 1939 per contribuire a promuovere il latte come bevanda primaria per i suoi valori nutrizionali. Serve anche a mettere in risalto quelle persone che lavorano duramente nel settore lattiero-caseario e che lo mantengono "muggito". Non ci vuole molto tempo quando si guida per poche miglia fuori dall'area di Twin Ports per imbattersi in terreni agricoli.

La prossima volta che vedrai quelle mucche amichevoli, ecco alcuni fatti su cui puoi riflettere:

I latticini sono un gruppo alimentare che offre calcio, vitamina D, potassio e fosforo. È un componente fondamentale per costruire una massa ossea ottimale e può fornire una buona dose di proteine ​​a qualsiasi spuntino o pasto. Il Minnesota, che conta 3.470 aziende lattiero-casearie attive, è al sesto posto nella nazione per le vacche da latte e all'ottavo per la produzione di latte. Il Wisconsin ha circa 6.000 aziende lattiero-casearie e circa 1,28 milioni di mucche da solo.

Tra i due stati, si può dire con certezza che ci sono parecchi posti di lavoro da svolgere per far andare avanti queste fattorie. Tra agricoltori, tecnici caseari, veterinari, trasportatori di latte e caseifici, molte mani sono coinvolte dall'inizio alla fine per portare i latticini nei negozi di alimentari per l'acquisto.

Non solo esiste una giornata nazionale in onore di questa bevanda, ma viene riconosciuta in tutto il mondo. Il 1° giugno è stato nominato Giornata mondiale del latte, mentre la Giornata nazionale del latte qui negli Stati Uniti è l’11 giugno.

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Le linee guida dietetiche degli americani 2020-2025 raccomandano di consumare da due a tre porzioni di latte o equivalenti giornalieri, come formaggio o yogurt, a seconda dell'età e del sesso. Tradizionalmente, le famiglie americane bevevano un bicchiere di latte durante la maggior parte dei pasti; tuttavia, i dati attuali dicono che consumiamo latte meno frequentemente a causa di altri prodotti concorrenti.

Un bicchiere di latte da 8 once può essere conosciuto come un concentrato nutrizionale che offre carboidrati e proteine ​​per aiutare a bilanciare un pasto. Che tu abbia il classico abbinamento cereali-latte, aggiunga il latte a una buona ricetta al forno o semplicemente versi un bicchiere ghiacciato a cena, stai sostenendo i tuoi allevatori nelle vicinanze e in tutto lo stato.

Se il latte ha guadagnato il suo posto come festa nazionale, è meglio scommettere che lo ha fatto anche il formaggio. Puoi celebrare questa prelibatezza alimentare il 4 giugno. Alcune festività in segway da considerare potrebbero anche essere il National Grilled Cheese Day, il Mac and Cheese Day o il Cheesecake Day (anche se non a giugno).

Il formaggio è amato da molti e non ha fatto altro che aumentare la fama dei taglieri di salumi presenti sui social media. Se hai guidato lungo un'autostrada nel Wisconsin, è probabile che ti imbatti in uno o due segnali "Stop for Cheese".

L'anno scorso gli abitanti del Wisconsin non sono stati all'altezza del Dairyland americano, poiché i loro produttori di formaggio hanno prodotto un totale di 3,52 miliardi di libbre di formaggio. Quando ti avvicini al formaggio con una mentalità salutare per il cuore, ricorda che i formaggi a pasta molle tendono ad avere meno contenuto di sodio come la mozzarella, lo svizzero e la ricotta.

Altri prodotti lattiero-caseari includono yogurt, gelato, burro e panna. Sono in gran parte prodotti sia su entrambi i lati del confine. Mentre giugno continua a scaldarsi e ti concedi quel cono gelato, assicurati di ringraziare un agricoltore.

Kaddie Lombard è una nutrizionista dietista registrata e una dietista clinica registrata presso St. Luke's.

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