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Sep 22, 2023

Lo studio supporta l'anti

05-Dec-2022 - Last

05-dic-2022 - Ultimo aggiornamento il 05-dic-2022 alle 15:51 GMT

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I dati presentati in Nutrients hanno indicato che i beta-glucani presenti nei funghi hanno inibito i percorsi chiave nei microrganismi che hanno aumentato la durata della vita media e massima.

I ricercatori hanno anche esplorato i potenziali effetti degli estratti di funghi sulle alterazioni o sul ripiegamento errato di una proteina presinaptica chiamata α-sinucleina, che è stata collegata a patologie chiamate collettivamente sinucleinopatie, incluso il morbo di Parkinson (MdP).

Gli effetti neuroprotettivi sono stati confermati sia nelle cellule di lievito che in un modello di PD nei moscerini della frutta (Drosophila melanogaster).

"I dati qui presentati potrebbero avere molte implicazioni e costituire la base per studi futuri per chiarire gli effetti dell'inibizione mediata dai funghi del processo di aggregazione delle sincronie α a livello molecolare", hanno scritto gli scienziati.

"Inoltre, questo studio apre strade interessanti per impostare ulteriori strategie e per avere una migliore comprensione dei meccanismi coinvolti nella decifrazione del ruolo degli estratti di funghi nell'inibizione della formazione di amiloide e nella prevenzione/alleviamento delle sinucleinopatie, così come potenzialmente in altre proteine malattie legate al misfolding."​

Lo studio è stato condotto da scienziati italiani dell’Università di Milano-Bicocca, dell’Università di Milano, dell’Università di Firenze, dell’Università di Bologna, dell’Università di Camerino, dell’Università del Minho (Portogallo) e dell’Università di Pavia .

Come osservato dal dottor Mark Tallon, socio amministratore di Legal Foods, in un articolo per NutraIngredients, una recente analisi colloca la categoria globale dei funghi funzionali a 24,9 miliardi di dollari, con un CAGR del 9,5% che dovrebbe raggiungere i 47,2 miliardi di dollari entro il 2028 (Grand View Research, 2022). ).

"Questa crescita può essere attribuita ad alcune categorie chiave che hanno continuato a svilupparsi a causa del COVID e, più recentemente, del crescente stress dovuto all'inflazione e ad altre pressioni sui redditi come i costi del carburante/energia. Questi includono la salute immunitaria, lo stress e dormire", ha dichiarato il dottor Tallon.

Quando si discute della categoria è importante distinguere tra un fungo (il "corpo fruttifero") e un micelio (il "corpo vegetativo"). I fornitori commerciali offrono funghi secchi, prodotti con micelio su cereali ed estratti di funghi.

Il nuovo studio ha utilizzato estratti del fungo (corpo fruttifero) di Grifola frondose​ (Maitake) e Hericium erinaceus​ (Criniera di leone)

I ricercatori hanno preparato estratti acquosi di funghi Maitake e Lion's Mane e hanno scoperto che questi contenevano una miscela di beta-glucani, aminoacidi, acidi grassi, ergosterolo, ergotioneina e chitina. Il contenuto di ergotioneina, ad esempio, è risultato pari a 1,31 mg/g per Lion's Mane e 0,99 mg/g per gli estratti di Maitake.

Sono stati condotti esperimenti sulla durata della vita con cellule di lievito utilizzando due diverse concentrazioni (0,2% o 0,5%), ed è stato riscontrato che entrambi gli estratti prolungano la durata della vita cronologica in modo dose-dipendente. "In effetti, la durata media della vita è risultata tre volte più lunga nelle cellule trattate con estratti allo 0,2% ed è aumentata fino a 5 volte con estratti allo 0,5%", hanno affermato i ricercatori.

È stato inoltre scoperto che entrambi gli estratti riducono costantemente la progressione del processo di fibrillazione α-syn, hanno affermato i ricercatori. Hanno poi effettuato esperimenti con gli estratti di Maitake in un modello di malattia di Parkinson del moscerino della frutta. Ad una concentrazione dello 0,05% è stato riscontrato che l'estratto prolunga la durata della vita nei maschi e nelle femmine rispettivamente del 17% e del 15%, sebbene a dosi più elevate sia stata osservata una certa tossicità nelle mosche femmine.