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Sep 01, 2023

I benefici della vitamina K: cosa fa e ne stai assumendo abbastanza?

According to a 2021 Consumer Survey on Dietary Supplements, eight out of 10 U.S.

Secondo un sondaggio sui consumatori del 2021 sugli integratori alimentari, otto adulti statunitensi su 10 assumono qualche forma di integratore vitaminico o minerale. E più della metà degli adulti statunitensi assume multivitaminici per un fatturato di 50 miliardi di dollari all’anno.

Sebbene molti dei nutrienti derivati ​​dagli integratori possano essere ottenuti naturalmente attraverso una dieta sana, l’integrazione è comunque consigliata per alcune persone in determinate condizioni.

Nel caso della vitamina K, la maggior parte degli adulti non ha bisogno di integrare la sostanza nutritiva in aggiunta alla propria dieta, ma per i neonati l’integrazione di vitamina K potrebbe diventare una questione di vita o di morte.

La vitamina K è una vitamina liposolubile che si presenta in due forme: fillochinone e menachinone. Entrambi vengono utilizzati dall'organismo per formare coaguli per ridurre il sanguinamento in caso di lesioni. La vitamina K si trova nel cervello, nel fegato, nel cuore, nel pancreas e nelle ossa. Viene scomposto dall'organismo molto rapidamente, quindi raramente raggiunge livelli tossici.

Oltre ai suoi benefici cardiovascolari, poiché aiuta il sangue a coagularsi normalmente, la vitamina K è anche un nutriente essenziale per la salute delle ossa perché aumenta la densità minerale ossea e riduce il tasso di fratture. Un tipo di vitamina K, chiamata K2, si è dimostrato utile anche per aiutare quasi la metà degli americani che soffrono di carenza di vitamina D. "La vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio e la sua deposizione nelle ossa, ma se questo sistema va storto, il calcio può depositarsi nelle arterie, aumentando il rischio di calcificazione", spiega Josh Redd, NMD, fondatore di RedRiver Health and Wellness e autore di "The Truth About Low Thyroid".

"La vitamina K2 aiuta a prevenirlo attivando una proteina che dirige il calcio verso le ossa", afferma Redd. In effetti, la ricerca ha dimostrato che assumere abbastanza vitamina K2 nella propria dieta insieme alla vitamina D può aiutare a rafforzare le ossa per ridurre le rotture.

Oltre al suo ruolo nella coagulazione del sangue e nel mantenimento delle ossa, la vitamina K può avere anche altri benefici per la salute. Ad esempio, grazie agli incoraggianti studi osservazionali, la vitamina K viene talvolta promossa come un modo per ridurre il rischio di artrite o demenza, "ma gli studi osservazionali non stabiliscono il nesso di causalità", spiega Sarah Booth, PhD, direttrice del centro del Jean Mayer USDA Human Centro di ricerca nutrizionale sull’invecchiamento presso la Tufts University. Per questo motivo, afferma, sono necessarie ulteriori ricerche prima che tali benefici possano essere conosciuti con certezza.

Molte persone assumono vitamine ogni giorno. Cosa dovrebbero sapere prima.

Mentre la maggior parte degli adulti riceve abbastanza vitamina K da una dieta sana, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) avvertono che "i bambini nascono con quantità molto piccole di vitamina K nei loro corpi, il che può portare a gravi problemi di sanguinamento". Per questo motivo, l’agenzia raccomanda di assumere una singola dose intramuscolare di vitamina K alla nascita. "Questa è considerata una dose sicura", afferma Booth. "La recente tendenza di un piccolo numero di genitori che rifiutano (l'iniezione) per i loro neonati ha portato ad un aumento dei sanguinamenti dovuti a carenza di vitamina K. Questo è del tutto prevenibile."

Oltre ad una carenza di vitamina K potenzialmente fatale nei bambini, l'integrazione di vitamina K "può essere necessaria anche per coloro che non assorbono bene i grassi o per le persone in cui il pancreas non funziona normalmente", afferma Kate Zeratsky, nutrizionista dietista registrata presso la Mayo Clinic. a Rochester, Minnesota. "Le quantità e i tipi di integratori dovrebbero essere raccomandati dal proprio medico", aggiunge.

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Mentre alcune di queste persone potrebbero voler prendere in considerazione l'integrazione di vitamina K, la maggior parte degli adulti non ne ha bisogno. "I batteri del nostro intestino (intestino) possono produrre vitamina K e anche il nostro corpo ricicla la vitamina K, rendendo rara una carenza", afferma Zeratsky.

Coloro che hanno ancora bisogno di aumentare l’apporto di nutrienti possono farlo in modo naturale mangiando i cibi giusti. La vitamina K si trova nelle verdure a foglia verde come spinaci, cavoli, cavoletti di Bruxelles e broccoli e nella frutta come kiwi, avocado e more. Zeratsky dice: "Prima di considerare un integratore, considera il cibo".