Blog

Jun 14, 2023

La guida definitiva per inserire più verdure a foglia verde nella tua dieta

Salad: You either love it, or you hate it. For those of us who have trouble

Insalata: o la ami o la odi. Per quelli di noi che hanno difficoltà a canalizzare il proprio coniglio interiore, ottenere la dose giornaliera raccomandata di verdure a foglia verde può essere difficile. Ma la verità è che sono incredibilmente nutrienti e costituiscono una parte importante di una dieta equilibrata. Secondo NutritionFacts.org, sono ricchi di sostanze nutritive come calcio, ferro, acido folico, antiossidanti e potassio, che aiutano a ridurre l'infiammazione. Le verdure possono anche aiutare a rafforzare il sistema immunitario, ridurre i danni dei radicali liberi, ridurre il rischio di glaucoma e persino prevenire i segni di invecchiamento precoce. Secondo l’USDA, solo due o tre porzioni di queste verdure a settimana sono state collegate a un ridotto rischio di cancro allo stomaco, al seno e alla pelle.

L’USDA ha anche scoperto che la maggior parte degli americani consuma poco questo potente superalimento. Quindi, è il momento di prendere in mano la situazione e intrufolarti in quelle verdure dove puoi. Anche solo una porzione aggiuntiva al giorno può fare la differenza. Se è difficile convincere il tuo piccolo palato schizzinoso a bordo (o diamine, anche te stesso), ci sono modi in cui puoi ottenere la tua dose giornaliera senza dover tuffarti a capofitto in una ciotola di verdure crude. Ecco perché abbiamo fornito la guida definitiva per aggiungere più verdure a foglia verde alla tua dieta. Tuttavia, non tutti sono uguali, quindi è importante capire cosa è disponibile, quale ti darà il massimo rapporto qualità-prezzo e come prepararli al meglio.

Sembra che il cavolo riccio sia stato di gran moda negli ultimi dieci anni, ma non tutti hanno apprezzato le foglie dure e ricciute. Se non sei un super fan dei green alla moda, non temere perché ci sono infinite opzioni tra cui scegliere.

La lattuga è delicata, di colore chiaro, cartacea e spesso di sapore delicato. Iceberg, romaine, foglie rosse e verdi, bibb e mesclun rientrano in questa categoria e, per la maggior parte, vengono gustati crudi. Queste verdure sono perfette per le insalate e la maggior parte di esse sono piuttosto sgradevoli se riscaldate (anche se occasionalmente a noi piace l'insalata Caesar romana alla griglia). Consumali come insalata, come condimento per i tacos o in un panino. Condisci queste verdure fresche e conservale in frigorifero.

Le verdure a foglia scura, come cavoli, rucola, spinaci, senape, cavolo riccio, bietole e cavolo cinese, sono un po' più robuste. La maggior parte di essi si comporta abbastanza bene se riscaldata e viene spesso aggiunta alle fritture, mescolata a frullati o addirittura arrostita. Alcuni hanno un sapore ancora migliore ammaccato, motivo per cui dovresti sempre massaggiare l'insalata di cavolo riccio. Sebbene tutte le verdure abbiano un notevole impatto in termini di densità dei nutrienti, le verdure a foglia scura sono in testa, soprattutto perché puoi facilmente inserirle nella tua dieta.

Fin da quando eravamo piccoli, le nostre madri hanno mescolato le verdure nei nostri frullati a nostra insaputa, e siamo contenti che lo abbiano fatto! È il modo perfetto per nasconderli perché, ammettiamolo, non siamo sempre dell'umore giusto per buttare giù un po' di cavolo riccio all'ora di colazione. Inizia la giornata nel modo giusto con un frullato verde. Cavoli e spinaci sono ingredienti popolari per il loro alto contenuto di nutrienti e il sapore delicato. Se sei preoccupato per il colore, prova a utilizzare aggiunte colorate come mirtilli, ciliegie o barbabietole.

Se l'idea di un frullato verde brillante non ti spegne, appoggiati e fai il pieno di avocado per una consistenza cremosa, banana per una maggiore dolcezza (sul serio, la banana congelata sa di gelato) e kiwi. Se non sai da dove cominciare, dai un'occhiata ad alcune ricette salutari di frullati di frutta e verdura o aggiungi solo una manciata di spinaci crudi al tuo preferito. In caso di dubbio, frulla una banana congelata con latte vegetale, aggiungi qualche cucchiaio di burro di arachidi e una grande manciata di verdure a foglia verde. Ecco qua, un frullato al burro di arachidi super indulgente, verde brillante e pronto da bere.

Se non sopporti di mangiare le verdure, tappati il ​​naso e bevile invece. I succhi sono un ottimo modo per concentrare i nutrienti di frutta e verdura e respingerli tutti in un sorso veloce. Anche se la fibra viene rimossa durante il processo, le vitamine e i minerali rimangono intatti, quindi se hai pronto lo spremiagrumi, è il momento di sperimentare i succhi verdi.