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Aug 27, 2023

Vitamina E: fonti alimentari, benefici e integratori

Kathi Valeii is a freelance writer covering the intersections of health,

Kathi Valeii è una scrittrice freelance che copre le intersezioni tra salute, genitorialità e giustizia sociale.

Phoowanai Ektheerachaisakul, RDN, CDN, CNSC, è un dietista clinico nell'unità di terapia intensiva medica con NYC Health + Hospitals presso il Kings County Hospital di Brooklyn.

La vitamina E è disponibile in otto forme chimiche, che puoi ottenere dal cibo e dagli integratori. L'alfa-tocoferolo è la forma più attiva di vitamina E nel corpo umano.

Noci, semi e oli vegetali sono le migliori fonti alimentari di vitamina E, ma il modo più comune in cui le persone ottengono la vitamina E è dalla soia, dalla colza, dal mais e da altri oli vegetali. Ulteriori fonti alimentari includono germe di grano, arachidi o burro di arachidi.

Questo articolo spiega i benefici della vitamina E, i fabbisogni dietetici e le carenze di vitamina E.

CaseyHillPhoto/Getty Images

La vitamina E è una delle quattro vitamine liposolubili ed è essenziale per la salute. Come antiossidante, protegge e mantiene l'integrità della membrana cellulare. Combatte le molecole instabili nella divisione cellulare conosciute come radicali liberi e lo stress ossidativo (uno squilibrio tra radicali liberi e antiossidanti nel corpo). La funzione della vitamina E può svolgere un ruolo importante nella lotta contro il cancro e altre malattie croniche.

Altre funzioni della vitamina E includono:

La vitamina E può assorbire l'energia della luce ultravioletta (UV) e proteggere la pelle dai danni dei radicali liberi se utilizzata per promuovere la salute della pelle. Alcuni potrebbero trovare la vitamina E come ingrediente nella protezione solare.

Essendo un nutriente liposolubile, la vitamina E viene immagazzinata e assorbita nei tessuti grassi quando ingerita. La dose dietetica raccomandata (RDA) di vitamina E per età è la seguente:

A causa della capacità del corpo di immagazzinare vitamina E, non è necessario consumarla quotidianamente.

La vitamina E si trova in molti alimenti, in particolare oli, noci e semi. Gli alimenti ricchi di vitamina E includono:

L'olio di germe di grano contiene molta vitamina E, 20,3 mg per cucchiaio.

La carenza di vitamina E è rara nelle persone sane, ma comune nelle persone che soffrono di malassorbimento dei grassi che provoca malnutrizione. I segni che indicano che sei carente di vitamina E includono:

Quelli più a rischio di carenza di vitamina E sono le persone con sindromi da malassorbimento, come:

Gli integratori ottenuti da fonti naturali conterranno una forma di vitamina E chiamata RRR-alfa-tocoferolo o etichettata come d-alfa-tocoferolo. L'RRR-alfa-tocoferolo è la forma di alfa-tocoferolo più biodisponibile nel corpo, il che significa che entra rapidamente nel sistema circolatorio. L'alfa-tocoferolo sintetico contiene tutte le forme di vitamina E e quindi è meno biodisponibile dell'alfa-tocoferolo RRR.

Gli integratori alimentari non sono regolamentati come lo sono i farmaci negli Stati Uniti. La Food and Drug Administration (FDA) non ne approva la sicurezza e l'efficacia prima che i prodotti vengano commercializzati. Quando possibile, scegli un integratore testato da una terza parte fidata, come la Farmacopea statunitense (USP), ConsumerLab.com o NSF International.

Detto questo, essere testati da terze parti non significa necessariamente che siano sicuri o efficaci per tutti. È importante consultare un operatore sanitario o un dietista registrato in merito a eventuali integratori che intendi assumere.

Molto spesso, la vitamina E non interferisce con i farmaci. Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che a dosi elevate (più di 300 mg), può portare a interazioni con i seguenti farmaci:

Esistono prove che la vitamina E abbia un effetto protettivo su alcune condizioni di salute. Tuttavia, la maggior parte delle prove sono più vecchie e contrastanti. Sono necessarie ulteriori ricerche sull’impatto della vitamina E su determinate condizioni.

Le prove sulla connessione tra vitamina E e malattie cardiache sono contrastanti. Uno studio più vecchio ha scoperto che l’integrazione di vitamina E può ridurre il rischio di tromboembolia venosa (coaguli di sangue che si formano in una vena). Tuttavia, altri studi non hanno riscontrato differenze negli eventi cardiovascolari tra le persone che hanno assunto l’integratore e quelle che non lo hanno fatto.

Sebbene gli antiossidanti siano utili per ridurre il rischio di cancro mediando l’effetto dei radicali liberi, la ricerca non ha esplicitamente supportato la vitamina E per la prevenzione del cancro. Un vecchio studio randomizzato e controllato ha rilevato che l’integrazione di vitamina E non ha prevenuto il cancro nei partecipanti con malattie vascolari e diabete.