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Oct 17, 2023

11 marche di formaggi di altissima qualità

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Ci siamo consultati con il nostro team di nutrizionisti e dietisti autorizzati per fornirti raccomandazioni informate su prodotti alimentari, aiuti sanitari e prodotti nutrizionali per guidarti in modo sicuro e con successo verso scelte dietetiche e nutrizionali migliori. Ci impegniamo a consigliare solo prodotti che aderiscano alla nostra filosofia di mangiare meglio pur godendo di ciò che mangi.

È una cosa meravigliosa quando puoi goderti un cibo delizioso e sano. Probabilmente non pensi che il formaggio rientri in questa categoria, ma potresti rimanere sorpreso. Anche se è vero che alcune varietà contengono quantità eccessive di grassi saturi, il formaggio può effettivamente fornire molti nutrienti, purché lo si ottenga dalla fonte giusta.

I formaggi commerciali eccessivamente lavorati e prodotti in serie sono generalmente più convenienti per il tuo portafoglio, ma hanno un costo per la tua salute. "I formaggi più lavorati possono essere prodotti con molti più ingredienti, compresi quelli artificiali", affermaLauren Manaker, MS, RDN, autore di Il libro di ricette per la gravidanza della mamma per la prima volta e di Come alimentare la fertilità maschile. "Le persone potrebbero non consumare tanti nutrienti per boccone se scelgono un formaggio di qualità inferiore."

IMPARENTATO: 6 catene di alimentari con i migliori reparti di formaggi

I latticini con additivi e riempitivi non hanno il profilo nutrizionale del vero formaggio al 100%. Gli ormoni sintetici della crescita sono stati studiati per il loro ruolo nell’aumentare il rischio di cancro. Quando la tua feta preferita viene invece coltivata con ingredienti naturali e biologici derivati ​​da fonti animali sane, puoi sfruttare meglio i benefici delle proteine, del calcio e di altre vitamine e minerali che il formaggio ha da offrire.

Ad esempio, quando i tuoi latticini provengono da mucche allevate ad erba, secondo la catena di supermercati Natural Grocers, attenta alla salute, contengono più vitamine B2, B12, A e D, nonché un rapporto più elevato di grassi omega-3 che stimolano il cervello. .

Quindi, come dovresti scegliere il tuo formaggio nei negozi di alimentari?Kathleen Serino, responsabile nazionale del programma di base per il rivenditore specializzato Murray's Cheese con sede a New York, condivide alcuni suggerimenti professionali per leggere l'etichetta dei prodotti lattiero-caseari:

I marchi presenti in questo elenco sono stati selezionati manualmente da esperti per la loro qualità, quindi attieniti a queste opzioni se vuoi assicurarti di ottenere il meglio per il tuo prossimo tagliere di formaggi.

Sartori è un affermato casaro del Wisconsin con radici italiane, che opera con una rete di caseifici partner locali a conduzione familiare che sostengono pratiche naturali e sostenibili per produrre i loro formaggi a base di latte vaccino.

"L'industria casearia nel Wisconsin è una cosa seria e Sartori impiega un gruppo d'élite di mastri casari certificati e [un] team di casari autorizzati per produrre cheddar artigianali e formaggi di ispirazione italiana", afferma Serino.

Aggiunge che Sartori è nota per le sue miscele brevettate di antipasti e colture che fermentano il latte per la produzione del formaggio. BellaVitano, un formaggio originale introdotto dall'azienda nel 2008, è disponibile in varietà come Merlot, Espresso, Tennessee Whiskey e "inizia come un parmigiano e termina con sentori di burro fuso", secondo il suo sito. La vasta gamma di formaggi dell'azienda è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari.

L'azienda con sede nel Wisconsin pone molta attenzione alla salubrità della sua offerta di formaggi, con latte locale, allevato al pascolo, di provenienza sostenibile, proveniente da agricoltori che evitano pesticidi tossici, OGM, ormoni sintetici e antibiotici. "Il marchio si appoggia a piccole aziende agricole a conduzione familiare biologiche e la qualità del formaggio che ne risulta è superba", afferma Manaker. Puoi trovare i suoi blocchi di formaggio, grattugiati, affettati e interi, in una varietà di negozi di alimentari naturali.

A volte vuoi cambiare la tua dieta e passare dalle tradizionali opzioni a base di latte vaccino al formaggio di capra può fornirti diversi minerali e vitamine, come la vitamina B2, rame e selenio. Per alcuni potrebbe anche essere più facile da digerire rispetto al formaggio di latte vaccino.