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Jun 21, 2023

L'avocado fresco o congelato è l'ingrediente chiave per addensare i frullati

Creating a thick, creamy texture is the quickest way to make your morning

Creare una consistenza densa e cremosa è il modo più rapido per rendere il tuo frullato mattutino più simile a un frappè. Anche se puoi usare frutta congelata come banane e frutti di bosco per rendere la tua bevanda meno liquida, prova ad alzare ancora di più la posta aggiungendo alcuni pezzi di avocado fresco o congelato. Se il pensiero di aggiungere qualcosa di verde alla tua bevanda fruttata ti sembra un po' disgustoso, non criticarlo finché non lo provi. Non solo gli avocado possono conferire alla tua miscela un sapore delicato e burroso e una consistenza densa e setosa, ma tecnicamente sono comunque un frutto. E se hai mai preparato il budino di avocado o guarnito il tuo toast con avocado con un filo di miele, sai che l'ingrediente si abbina bene ai sapori dolci senza sovrastare l'intero piatto.

Perché gli avocado hanno un tale impatto sulla consistenza della tua bevanda? Rispetto ad altri frutti, sono relativamente poveri di acqua e ricchi di grassi. Secondo Critical Reviews in Food Science and Nutrition, sono costituiti per il 72% da acqua e un avocado Hass contiene 21 grammi di grassi. Anche i pezzi freschi creeranno spessore, ma se vuoi davvero creare una cremosità fredda, prova a utilizzare cubetti di avocado surgelati. Una volta che l'acqua nei frutti diventa ghiaccio, si mescola nel frullatore per dare più struttura al frullato.

Fortunatamente, puoi aggiungere l'avocado a quasi tutti i frullati di frutta e i sapori si intrecceranno. Prova a preparare un frullato di avocado e mirtilli, ad esempio, con mirtilli, una banana, succo di limone, miele, latte di cocco e scaglie di cocco. I frutti funzionano bene anche con opzioni di agrumi come arance, limoni e lime, dove l'acidità bilancia la cremosità degli avocado e fragole, kiwi e anguria. Ma grazie al suo sapore delicato e alla consistenza burrosa, puoi anche usare l'avocado per preparare una bevanda simile a un dessert. I frutti costituiscono una combinazione deliziosa se abbinati al cioccolato (potenzialmente sotto forma di cacao in polvere), matcha, cocco e burro di arachidi.

Quando ti immergi nel mondo dei frullati di avocado, inizia in piccolo per assicurarti che ti piacciano. Prova a sostituire un quarto di tazza della tua frutta con la frutta verde a dadini e aumenta da lì. Fortunatamente, i pezzi congelati si conservano per alcuni mesi, quindi avrai molte opportunità per futuri esperimenti sulle bevande.