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Sep 25, 2023

Integratori di funghi: le analisi di mercato richiedono controlli di qualità più rigorosi

13-Feb-2023 - Last

13 febbraio 2023 - Ultimo aggiornamento il 13 febbraio 2023 alle 11:56 GMT

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Si teme che, a causa della natura dei funghi e della loro storia di consumo, un presupposto predisposto alla sicurezza stia ostacolando i test per scopi medicinali. Come integratore alimentare, i derivati ​​dei funghi sono "considerati un alimento dalle autorità di regolamentazione", ma in uno studio recente si critica la mancanza di controllo in materia di importazione.

Gli autori dello studio, pubblicato su 'Nutrients', affermano: "Sebbene questi prodotti siano considerati sicuri per il loro 'uso tradizionale', le analisi condotte dagli autori suggeriscono incongruenze da un diverso punto di vista: la diversità dei funghi dichiarata l'etichetta e il reale contenuto in beta-glucani, nonché la presenza di contaminanti in concentrazioni superiori a quelle previste dalla legge. ​

"Maggiori controlli relativi all'analisi quali-quantitativa degli estratti nutraceutici, oltre ad un dialogo serrato tra la comunità scientifica e le autorità regolatorie, sono urgenti per regolamentare un mercato con forti limiti legislativi e tutelare la salute del consumatore."​

Una mancanza di regolamentazione​

Sebbene molte aziende europee vendano mioterapie, il nuovo studio rileva che la coltivazione e la sperimentazione di funghi medicinali su larga scala viene effettuata principalmente in Cina, dove la maggior parte degli impianti di produzione non dispone di pratiche di produzione riconosciute a livello internazionale che aderiscano alla legislazione europea.

"I prodotti acquistati dall'estero sotto forma di polveri ed estratti non sono sempre di origine accertata e talvolta di dubbia identificazione tassonomica", si legge nel rapporto.

Il dottor Mark Tallon, socio amministratore della società di consulenza in diritto alimentare Legal Foods, ha dichiarato a sostegno dello studio: "Come per tutte le sostanze vegetali, i produttori devono garantire di adottare misure adeguate per determinare che ciò che stanno commercializzando ai consumatori non solo sia sicuro in conformità con le norme generali leggi sugli alimenti ma sono della natura, della sostanza e della qualità richieste. ​

"Un'opzione per le aziende sono i test e l'accreditamento di terze parti per garantire che i fornitori di ingredienti mantengano le loro promesse. Affidarsi semplicemente al COA [Certificato di analisi] dei fornitori di ingredienti potrebbe non essere sufficiente per fornire protezione da controversie quando si utilizza una due diligence difesa in quanto non sono stati compiuti tutti gli sforzi ragionevoli."​

Una sintesi dello studio​

19 campioni provenienti da sei diverse aziende sono stati sottoposti ad analisi molecolari e biochimiche con l'obiettivo di confrontare le specie di funghi utilizzate. Solo sei di questi 19 corrispondevano alla specie indicata sull'etichetta.

Concentrandosi sui composti pericolosi – ad esempio micotossine e metalli pesanti – sono state trovate tracce in molti dei lotti testati. In un prodotto la concentrazione di aflatossine era superiore a quella consentita dalla Commissione Europea.

Il rapporto afferma: "Tutto ciò è particolarmente rilevante poiché i dosaggi di funghi dimostrati efficaci sui parametri della salute umana sono elevati e l'efficacia è stata osservata principalmente per esposizioni a medio-lungo termine, per cui dovrebbero essere garantiti i più alti profili di sicurezza mentre le concentrazioni rilevate di metalli pesanti e nicotina non sembrano rappresentare un problema."​

Sono stati valutati i contenuti di glucano, con risultati che hanno riportato una variabilità enorme all'interno dello stesso campione.