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Mar 14, 2023

Spaventato dalla sporca dozzina? 4 semplici modi per ridurre i pesticidi

At the start of each spring, the latest Dirty Dozen and Clean 15 come out to

All'inizio di ogni primavera escono gli ultimi Dirty Dozen e Clean 15 per sconvolgere le liste della spesa ovunque.

Compilati dall'Environmental Working Group, questi elenchi utilizzano gli ultimi dati USDA per nominare la frutta e la verdura che tendono ad avere il maggior e il minor residuo di pesticidi (dopo che sono stati lavati bene, per riflettere il modo in cui le persone effettivamente li mangiano a casa). ). Dopo aver analizzato i dati su 46.569 campioni di frutta e verdura non biologica, il gruppo di controllo ha annunciato che le carote hanno eliminato il melone per un posto nella lista Clean 15, mentre mirtilli e fagiolini sono gli ultimi aggiunti alla Dirty Dozen.

Gli amanti dei mirtilli sono in rivolta, ma perché i residui di pesticidi sono davvero importanti? Sebbene i pesticidi chimici proteggano efficacemente i raccolti da parassiti, erbe infestanti e muffe (senza pesticidi avremmo molte meno opzioni di produzione e sarebbero molto più costosi), hanno però i loro svantaggi. L’uso di pesticidi chimici nelle aziende agricole può danneggiare la biodiversità circostante1, inquinare i corsi d’acqua vicini2 e danneggiare la resistenza del suolo e la diversità microbica3. L’uso costante di alcuni pesticidi può anche mettere a rischio la salute dei lavoratori agricoli4.

Dal punto di vista dell'acquirente, seguire una dieta nutriente a basso contenuto di residui di pesticidi è stato associato ad alcuni gustosi risultati per la salute. In una ricerca5 recentemente pubblicata che ha monitorato la salute di oltre 150.000 persone per oltre 20 anni, coloro che seguivano una dieta ricca di frutta e verdura a basso contenuto di pesticidi avevano un rischio di mortalità inferiore del 36% rispetto a coloro che mangiavano pochissima frutta o verdura, mentre mangiavano una dieta ricca di prodotti più ricchi di pesticidi non sembrava avere alcun impatto sulla mortalità.

Se stai cercando di sostenere il movimento verso metodi alternativi di protezione delle colture, ecco alcuni modi per rinunciare ai pesticidi, pur continuando a consumare frutta e verdura, nell'anno a venire:

Se il tuo budget per la spesa ti consente di acquistare tutti i prodotti biologici, fallo assolutamente. Ma se i prezzi record dei prodotti alimentari ti spingono a cercare opportunità di risparmio, l’elenco Clean 15 è un solido punto di partenza.

Avocado, mais dolce, ananas e cipolle sono alcuni degli ingredienti che tendono ad avere pochissimi pesticidi rilevabili, quindi puoi farla franca acquistandoli convenzionali e dando loro un buon risciacquo quando torni a casa. Tieni presente che la maggior parte dei prodotti nell'elenco Clean 15 è ricoperta da una buccia esterna, una buccia o un guscio duro che protegge la parte commestibile interna dai pesticidi; ha senso! Questa è una cosa facile da ricordare la prossima volta che fai acquisti e non hai l'elenco a portata di mano.

Usa il tuo bottino di prodotti a basso contenuto di pesticidi per dare il benvenuto alla primavera con uno stufato di mais, salsa di cipolla e mais o una bruschetta con toast all'avocado.

Se i pesticidi sono una preoccupazione per te, ti consigliamo di sborsare versioni biologiche di fragole, spinaci, cavoli, pesche, pere e altri prodotti che hanno fatto parte della lista della Dirty Dozen di quest'anno. Idealmente, acquisterai questi articoli anche dalle fattorie locali (entro 400 miglia circa) mentre sono in stagione, per ridurre il tempo di trasporto.

Se il biologico non è un'opzione, ciò non significa che dovresti evitare del tutto questi ingredienti. Mangiare una varietà di frutta e verdura è un fondamento indiscusso per una buona salute (hai provato la sfida delle 30 piante a settimana?), e diremmo che mangiare cavolo riccio trattato con pesticidi è un'opzione molto migliore che non mangiarlo affatto.

Formula quotidiana ricca di nutrienti per supportare una sana funzione digestiva*

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Gli integratori di frutta e verdura facilitano l'inserimento di più nutrienti a base vegetale nei tuoi pasti. Solitamente realizzati con piante essiccate per ottenere una polvere o una capsula, possono aiutarti a inserire una gamma più ampia di nutrienti e fitonutrienti nella tua dieta.

Coloro che diffidano dei pesticidi vorranno optare per un'opzione biologica certificata USDA, come le verdure biologiche + polvere di mindbodygreen. Oltre alle verdure a foglia biologica, agli ortaggi a radice e ai frutti di bosco, la formula include ingredienti che altrimenti potrebbero non essere nel tuo carrello, come alghe e alghe ricche di sostanze nutritive. Complessivamente, la miscela di alimenti integrali racchiude 31 ingredienti per una vasta gamma di vitamine, minerali e fitonutrienti che supportano la salute generale. Aggiungine un misurino a zuppe, stufati o frullati per un rapido apporto di nutrienti organici che costa meno di $ 3 a porzione.*