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Jul 18, 2023

L'azienda australiana di riciclaggio di verdure lancia le prelibatezze Nutri V che entrano nello spazio degli snack

28-Mar-2023 - Last

28 marzo 2023 - Ultimo aggiornamento il 29 marzo 2023 alle 02:02 GMT

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Recentemente ha lanciato le prelibatezze Nutri V, una gamma di snack soffiati.Contengono due porzioni di verdura in ogni confezione e "offrono un carico di verdure maggiore rispetto a molti altri snack sul mercato", secondo l'azienda.

Sono disponibili in tre gusti: zucca sale e pepe, cavolfiore e broccoli al peperoncino e lime. Sfruttando il rapporto con Fresh Select, il principale produttore di verdure per Coles, gli snack vengono venduti in 800 dei suoi supermercati, sia in negozio che online.

In precedenza l'azienda forniva principalmente polveri vegetali ai produttori di alimenti da incorporare in cracker, salse, pane e snack.

Il CEO Raquel Said ha dichiarato a NutraIngredients-Asia che il nuovo lancio soddisferà una chiara esigenza dei clienti: "Molte persone dicono di volere un'opzione che i bambini possano avere nel loro cestino del pranzo, e noi vogliamo promuovere la nutrizione in modo conveniente . Ogni volta che parlo con le persone delle offerte di prodotti, mi chiedono quando potranno mettere le mani sulla polvere - per averne un misurino nei loro alimenti. C'erano ovvi passi successivi per noi in termini di offerta di nuovi prodotti poiché è logico alle esigenze dei consumatori e risolve anche un problema nelle aziende agricole," ha spiegato Said.

L’azienda lancerà prossimamente le sue buste in polvere vegetale nel settore dei consumatori e ha lavorato su opportunità di sviluppo di prodotti che spaziano da yogurt, bevande e persino alimenti migliorati per animali domestici.

Sulle tendenze dei consumatori che guidano la crescita nel settore, il suo CEO ha dichiarato: "Soprattutto nel settore degli snack, ho visto molte tendenze migliori per te. Le aziende vogliono prendere qualcosa che sia indulgente e renderlo leggermente migliore per te." te. Come aggiungere alcuni profili al banana bread e ai cupcakes. Stiamo anche vedendo interessanti abbinamenti di sapori con le verdure​ [per] esaltare davvero i sapori, come ​i broccoli con limone, sale e pepe."​

Oltre ai benefici nutrizionali, Said ha aggiunto che la polvere vegetale funziona bene anche come legante o emulsionante. Vede il potenziale dei "prodotti ibridi" nel mercato a base vegetale, come la creazione di crocchette con polvere di pollo e verdure.

In linea con il suo nuovo piano di sviluppo del prodotto, l’educazione dei consumatori mira a fornire più modi per accedere e consumare la polvere vegetale, e l’azienda starebbe cercando collaborazioni con chef per idee di ricette.

"Non stiamo dicendo che questi dovrebbero sostituire il pane fresco e le verdure fresche. Ma se possono aiutarti a integrare le tue porzioni di verdure, allora abbiamo fatto la differenza. Se possiamo aggiungere un po' di nutrimento extra alla dieta delle persone in modo conveniente, allora abbiamo potuto fare il nostro lavoro."​

Nutri V è stata fondata nel 2020 tramite una partnership tra il produttore di verdure Fresh Select e l'agenzia scientifica nazionale australiana CSIRO.

Said ha spiegato come è nata la partnership:

"[Fresh Select e CSIRO] stavano fondamentalmente esaminando un progetto per vedere come possiamo utilizzare gli scarti agricoli e le verdure che non arrivano sugli scaffali dei supermercati. Queste verdure semplicemente non soddisfano determinate specifiche e il loro aspetto potrebbe essere leggermente diversi, ma sarà chiaro che non c'è nulla di sbagliato dal punto di vista nutrizionale in loro

" Il nostro modello di business prevede che prendiamo le verdure non solo dalla nostra azienda madre [presso Fresh Select] ma da aziende agricole di Melbourne e di altri stati. Li trasformiamo in polveri vegetali. Ciò li trasforma in ingredienti di piccole dimensioni e molto densi di nutrienti poiché essenzialmente stiamo eliminando l'acqua. Esiste una vasta gamma di applicazioni utilizzate, dal cibo e bevande ai nutraceutici."​