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Nov 27, 2023

Lubrizol per svelare il ferro

26-Apr-2023 - Last

26 aprile 2023 - Ultimo aggiornamento il 26 aprile 2023 alle 13:41 GMT

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LLS Health ha sviluppato caramelle gommose completamente a base vegetale in linea con la sua nuova missione Nutra 2.0, "Unire i punti: aiutare i produttori di integratori a essere in sintonia con la mente del consumatore". La missione è guidata da approfondimenti e ricerche sui consumatori.

Il ferro è vitale per la salute umana e quindi la carenza di ferro può mettere a rischio le persone. Con le sue nuove caramelle gommose, Lubrizol spera di rendere più facile l'accesso ai consumatori.

"Il ferro svolge un ruolo cruciale nel corpo umano", ha dichiarato a FoodNavigator Isabel Gómez, responsabile marketing globale per il settore nutraceutico di LLS Health.

"In quanto tale, la carenza di ferro è la radice di numerosi problemi di salute, causando diversi problemi come l'anemia, un sistema immunitario indebolito, uno sviluppo cognitivo compromesso e un ridotto utilizzo dei muscoli."

L’anemia in particolare è un problema importante. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l’anemia colpisce a livello globale il 36,5% delle donne incinte e uno sconcertante 39,8% dei bambini sotto i cinque anni. Alcuni dei sintomi sono affaticamento, debolezza, mancanza di respiro e mani e piedi freddi.

A chi è rivolta la gomma da masticare? Chi trarrà maggior beneficio dall'alto contenuto di ferro contenuto all'interno?

"Le donne incinte sono un obiettivo molto importante per noi", ci ha detto Gomez. "In questa fase altamente influente della vita, cercano prodotti facili da integrare nel loro stile di vita, motivo per cui preferiscono formati convenienti come caramelle gommose o formati masticabili.​

"Inoltre, cercano prodotti che non diano un cattivo sapore metallico o effetti collaterali indesiderati con la certezza che il prodotto sarà ben assorbito con efficacia comprovata."

Una ricerca condotta in 113 settori e utilizzando l'apprendimento automatico e l'intelligenza artificiale ha rilevato che le donne incinte e le "donne attente alla gravidanza" (donne che mirano a concepire) pongono il consumo di ferro come una delle loro massime priorità, al fine di garantire comfort e sicurezza durante la gravidanza. per il bambino, così come il concepimento stesso.

Tuttavia, secondo Gomez, le caramelle gommose sono destinate anche ai bambini piccoli e agli anziani, per i quali le caramelle gommose rappresentano un modo particolarmente conveniente per ottenere il ferro. "Preferiscono la facilità di consumo rispetto alle compresse difficili da deglutire e dal sapore scadente", ci ha detto.

Le caramelle gommose utilizzano LIPOFER, una fonte di ferro microincapsulata che non ha il caratteristico gusto metallico che hanno molti prodotti ad alto contenuto di ferro. Questo è uno dei principali punti di forza.

"Anche se ogni caramella contiene 10 mg di ferro," ci ha detto Gomez, una quantità superiore a quella della maggior parte degli integratori, "il gusto metallico è impercettibile e il consumatore può divertirsi mangiando gustose caramelle gommose al sapore di uva". ​Il gusto metallico è protetto dall'emorragia alle papille gustative grazie alla tecnologia di microincapsulazione di LLS,

"Il ferro incapsulato... viene incorporato nella massa gommosa fusa come polvere secca dopo la fase di cottura", ci dice Gomez.

"Le microcapsule vengono poi disperse utilizzando un miscelatore a paletta standard. Uno dei vantaggi delle microcapsule è che possono essere facilmente distribuite nella massa gommosa per produrre una miscela omogenea."​

"Questo è importante per garantire una buona uniformità del contenuto di ciascuna caramella. Una volta raggiunto il livello Brix desiderato, la massa gommosa viene quindi versata negli stampi e lasciata solidificare e asciugare."

Lubrizol Life Science Health è un fornitore di ingredienti e spera di poter aiutare altre aziende a creare caramelle gommose ricche di ferro.