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Jun 20, 2023

7 deliziose ricette di prugna nera (Jaam) per l'estate 2023

Black plum , or Jaam, is a native fruit in the countries of southern Asia. This

Prugna nera , o Jaam, è un frutto originario dei paesi dell'Asia meridionale. Questo frutto è anche chiamato Jambul o Jamun o Jamblang o Jambhul, oVieni a Jam . In Bangladesh, Jaam è popolare per il suo gusto dolce e il colore vibrante. Ricco di proteine, fibre, antiossidanti, vitamine e minerali, questo frutto estivo offre numerosi benefici per la salute. È pieno di calcio, ferro, fosforo, potassio, manganese, vitamina C e B6.

La prugna nera migliora la salute del sangue migliorando il conteggio dell’emoglobina. Migliora la salute della pelle e degli occhi e protegge da condizioni come l’ipertensione e le malattie cardiache. Aiuta la digestione, allevia il mal di stomaco e l'artrite e aiuta a gestire i sintomi del diabete di tipo 2.

Con il suo ricco profilo nutrizionale, la prugna nera è una preziosa aggiunta alla dieta estiva, fornendo un modo delizioso per migliorare la salute generale.

Mangiare la prugna nera come frutto non è l'unico modo per gustarlo. Esplora queste 7 ricette innovative.

ingredienti

250 grammi di prugna nera, 1 cucchiaio di panchphoran, 2 peperoncini secchi. 1 cucchiaio di olio, ½ cucchiaio di sale, ¼ di tazza di zucchero, ¼ di tazza di jaggery e ¼ di tazza di acqua

Processi

Iniziate scaldando l'olio e le spezie in una padella. Quando gli ingredienti saranno ben cotti, aggiungere la prugna nera e far rosolare per un po'. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e il jaggery. Coprire la padella e cuocere per qualche tempo.

Dopo 10 minuti togliete il coperchio e continuate la cottura scoperto per il tempo rimasto. Aiuterà a far evaporare l'acqua. Dopo una corretta cottura, filtrare la polpa per eliminare i semi. Buttare via i semi e iniziare a riscaldare la polpa. Riscaldare fino a raggiungere il punto di ebollizione. Lasciate poi raffreddare la tagliata. Infine conservatela in un barattolo di vetro. Il vostro delizioso chutney di prugne nere è pronto per essere gustato.

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ingredienti

1 chilogrammo di prugna nera, 1 tazza e ½ di zucchero e 1 lime.

Processi

Per prima cosa lavate accuratamente le prugne nere. Successivamente cuocere la prugna con ¼ di tazza d'acqua per 5 minuti. E lascialo raffreddare. Poi filtrate il composto ed eliminate i semi. Puoi mantenerlo ruvido e grezzo in questo modo o frullarlo per una consistenza più liscia.

In una padella separata, prendi ½ tazza di acqua, zucchero e lime. Continua a mescolare. Portare a ebollizione il liquido e quindi aggiungere la pasta di prugne già pronta. Cuocere il composto per circa 5 minuti. E poi rimuovi la combinazione dal fuoco. Aspetta un po' di tempo. Versare il composto in un barattolo di vetro mentre è ancora leggermente caldo. Lasciamo raffreddare completamente la marmellata. Infine conservate la marmellata in frigorifero. La vostra morbida marmellata è pronta.

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ingredienti

600 grammi di prugne nere, 5 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di succo di lime.

Processi

Per prima cosa, fai la polpa con le prugne nere. Successivamente, aggiungi lo zucchero, il succo di lime e il sale alla polpa. Frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una pasta liscia. Filtrare la pasta per ottenere una purea più liscia. Assaggialo e regola di sale e lime secondo i tuoi gusti. Quindi versare il composto in una scatola di plastica e ricoprirlo con pellicola trasparente. Copri la scatola con altra pellicola trasparente o carta da forno per evitare la formazione di cristalli.

Congelalo per 4-5 ore. Una volta congelato, guarnire con chaat masala e succo di lime.

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ingredienti

500 grammi di prugne nere (senza semi), qualche rametto di menta, 1 lime (spremuto) e 2 cucchiai di zucchero (facoltativo)

Processi

Questa deliziosa ricetta è semplicissima in questa calda estate torrida. Ti ci vorranno solo 10-15 minuti per prepararti.

Inizia lavando le prugne da sporco o insetti. Successivamente, eliminali. Ora prendi gli ingredienti tra cui prugne, succo di lime, zucchero e foglie di menta in un frullatore. Frullateli finché il composto non formerà una pasta liscia e densa. Filtrare per eventuali pezzi inaspettati. E versare la purea negli stampini per ghiaccioli. Inserisci i bastoncini e congelali per circa 3 ore o finché non diventano solidi.