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Jun 13, 2023

Recensione dei Verdi atletici: cosa pensa un RD

Home Food Nutrition Perhaps you’ve yet to mix a scoop of Athletic Greens into

Nutrizione alimentare domestica

Forse devi ancora mescolare un misurino di Athletic Greens in una tazza d'acqua, ma è probabile che tu abbia sentito parlare del marchio. Ultimamente gli annunci per la polvere stanno spuntando su tutti gli altri podcast, con host che li elogiano per avere un ricco profilo nutrizionale. Contengono ben 75 vitamine, minerali e "nutrienti di origine alimentare" che, secondo l'azienda, è "tutto ciò di cui hai veramente bisogno, davvero".

Non c'è niente di nuovo nell'idea di raccogliere la bontà delle verdure bevendole, non masticandole. "Tutti cercano sempre di trovare modi per rendere più semplice mangiare le verdure", afferma Abbey Sharp, una dietista registrata a Toronto. Athletic Greens esiste da più di un decennio, mentre frullati verdi, succhi e "potenziatori di benessere" sono sulla scena da ancora più tempo.

Prodotti come Athletic Greens sono realizzati con verdure disidratate e altri ingredienti che migliorano la salute, come l'ashwagandha, un'erba adattogena. Adesso sono in fermento a causa, sì, delle pubblicità incessanti, ma anche perché stiamo vedendo affermazioni sulla salute sempre più grandi e affascinanti ad essi collegate: "Promuove la salute dell'intestino! Supporta l'immunità! Aumenta l'energia! Aiuta il recupero!" Sorge la domanda: bere le verdure è davvero altrettanto salutare, o addirittura più salutare, che consumarle intere?

Prima di rispondere, esaminiamo perché le verdure verdi sono spesso considerate la crema del raccolto di alimenti salutari. Le verdure verdi, in particolare quelle scure, sono ricche di minerali essenziali come ferro, magnesio e calcio, oltre a vitamine importanti come la C, la K e molte vitamine del gruppo B. Alcune verdure verdi contengono anche fitonutrienti, come beta-carotene e luteina, che possono aiutare a proteggere le cellule e prevenire le malattie. Secondo la Guida alimentare canadese, è necessario mangiare una varietà di frutta e verdura colorata ogni giorno, inclusa almeno una porzione giornaliera di verdure verde scuro. Potrebbe trattarsi, ad esempio, di una tazza di spinaci o mezza tazza di broccoli. Anche se sembra abbastanza facile, sappiamo tutti che trovare e preparare le verdure da mangiare ogni giorno non è sempre conveniente, ed è qui che le polveri verdi possono tornare utili.

"Li vedo come multivitaminici", dice Sharp. Se non ottieni il fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali dai tuoi pasti, le verdure in polvere ricche di nutrienti potrebbero aiutarti a soddisfare tali esigenze, dice Sharp, soprattutto se non puoi cucinare molto a casa.

Poiché i succhi verdi convenzionali (sia dal negozio di alimentari che da un juice bar) sono ricchi di zucchero, le verdure in polvere rappresentano un'alternativa più sana. Inoltre, una polvere è molto più facile da preparare (e pulire!) rispetto a qualsiasi cosa che richieda l'uso di uno spremiagrumi o di un frullatore. Tutto ciò che serve è un misurino di verdure e un bicchiere d'acqua da 8 once, e hai una bevanda verde muschio che può avere un sapore piuttosto buono, a seconda di chi chiedi: le polveri verdi sembrano cadere da qualche parte nella scala di sapori tra tropicale frutta e broccoli. (Athletic Greens è "profumato" con vaniglia e ananas, anche se alcuni recensori lo hanno descritto come "broccoli che fingono di essere un frappè.")

Ma contrariamente allo slogan degli Athletic Greens, la polvere in realtà non è "tutto ciò di cui hai veramente bisogno, davvero". Non è un sostituto degli alimenti integrali, afferma Sharp. "Le polveri verdi come Athletic Greens possono essere competitive rispetto agli alimenti integrali nei loro profili nutrizionali, ma mancano elementi essenziali come fibre e calorie", afferma. "Questo è uno dei motivi principali per cui mangiamo le verdure."

Le fibre fanno bene all'intestino: prevengono la stitichezza aiutando a mantenere il cibo in movimento attraverso il sistema digestivo. Si trova nelle verdure crude, consumate intere o frullate in un frullato, ma non nei succhi di verdura. Con la spremitura vengono estratti tutti i materiali fibrosi, afferma Sharp. Lo stesso vale per le verdure in polvere.

E quell’altro elemento essenziale che manca? Calorie. "La cultura della dieta ci fa pensare che le calorie siano dannose, ma le calorie sono energia", afferma Sharp. E otteniamo energia dal mangiare cibo. "Se vuoi una scelta più energizzante [rispetto alle verdure in polvere], prendi una tazza di tè verde con una vera colazione", dice. Questo ti aiuterà a sentirti stimolato e sazio più a lungo grazie all'apporto calorico.