Notizia

Mar 11, 2023

Come preparare la polvere di verdure fai da te utilizzando una friggitrice ad aria

This is especially true when reminding yourself that the USDA recommends that

Ciò è particolarmente vero se si ricorda a se stessi che l'USDA raccomanda che l'adulto medio mangi circa due o tre tazze di verdura più da una tazza e mezza a due tazze e mezza di frutta al giorno.

Di conseguenza, molte persone hanno iniziato a utilizzare polveri verdi funzionali per frullati, zuppe e altre bevande funzionali. Questi integratori vegetali in polvere offrono un mix di vitamine, minerali e altri importanti composti vegetali, inoltre ti aiutano a soddisfare la tua quota giornaliera di prodotti. Uno svantaggio principale di questa soluzione, tuttavia, è che tendono ad avere un prezzo elevato.

Per evitare di diventare verdi di rabbia come Hulk quando vedi ancora una volta la tua costosa fattura di Instacart pubblicata sul tuo estratto conto, abbiamo scoperto un modo semplicissimo per risparmiare un sacco di soldi creando la tua polvere verde fai da te usando una friggitrice ad aria o disidratatore. Guardalo in azione in questo recente video TikTok di @veganrecipes, in cui Mario trasforma un lotto di cavolo riccio in polvere verde in polvere in pochi semplici passaggi.

{{post.sponsorText}}

Secondo Jaclyn Huff, coach sanitario certificato e chef personale con sede a Los Angeles, preparare la tua polvere verde fai-da-te a casa è semplicissimo da eseguire con una friggitrice ad aria. Nel farlo, ha alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a preservare il maggior numero possibile di nutrienti quando prepari il tuo prodotto.

Innanzitutto, è fondamentale lavare accuratamente tutti gli ingredienti in anticipo; questo aiuterà a eliminare eventuali batteri, sporco o creature indesiderate che potrebbero essersi introdotti nei tuoi prodotti. Secondo il CDC, lavare frutta e verdura sotto l’acqua corrente fresca è sufficiente per risolvere il problema. Successivamente, Huff dice che dovresti asciugare tutti gli ingredienti prima di gettarli nella friggitrice. Sottolinea inoltre che non è necessario cuocere o sbollentare le verdure prima di disidratarle, poiché ciò potrebbe distruggere i nutrienti essenziali che altrimenti sopravviverebbero al processo di essiccazione.

Per preparare le verdure per la polvere, ti consigliamo di rimuovere i gambi duri dalle verdure come il cavolo riccio e tagliarle in pezzi più piccoli (le verdure più tenere, come gli spinaci, vanno bene lasciate così come sono).

Il passo successivo è il processo di essiccazione, che richiede un po’ di pazienza. "È davvero necessario procedere con calma e con calma, e lavorare in lotti più piccoli può anche apportare benefici al prodotto finale", afferma Huff. In una friggitrice o in un essiccatore impostato a 125 ° F, ti consigliamo di estrarre lentamente tutta l'umidità dalle verdure per circa sei-otto ore. Per ottenere risultati più secchi e croccanti, assicurati di adagiare le verdure in piano all'interno del cestello della friggitrice per consentire la circolazione dell'aria. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, frulla semplicemente le verdure essiccate fino a ridurle in polvere. Conservateli in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.

Secondo Huff, una delle altre verdure da disidratare preferite di tutti i tempi sono le barbabietole ricche di magnesio e ferro. A parte la loro splendida tonalità magenta, le barbabietole aggiungeranno tonnellate di vitamine e minerali (tra cui magnesio, ferro, calcio e potassio) alla tua polvere di verdure. Come per la preparazione delle verdure a foglia verde, anche le barbabietole devono essere lavate e asciugate prima dell'uso, nonché sbucciate e asciugate completamente prima di ridurle in polvere. Huff consiglia di utilizzare la polvere di barbabietola nei frullati o come colorante alimentare naturale per cuocere la torta di velluto rosso, colorare le uova di Pasqua o persino tingere.

Anche se preparare la polvere verde in casa è praticamente infallibile, ci sono alcuni modi per renderlo ancora più semplice. Se non possiedi già un essiccatore o una friggitrice ad aria, non c'è assolutamente bisogno di correre al negozio per prenderne uno. Invece, Huff spiega che puoi impostare il forno alla temperatura più bassa, impostazione "calda", o tra 120 ° F e 140 ° F, e cuocere le verdure fino a renderle croccanti.

Tieni presente che anche questa operazione richiederà alcune ore per essere completata e che dovresti capovolgere e ruotare le verdure ogni poche ore per garantire che l'umidità venga espulsa da tutti gli angoli. Per ridurre la quantità di umidità nel forno, Huff consiglia di aprire lo sportello di tanto in tanto per rilasciare l'umidità intrappolata. Assicurati di controllare se il tuo forno ha un'impostazione di cottura a disidratazione o a convezione già integrata, poiché ciò trasformerà rapidamente il tuo elettrodomestico nella macchina disidratante dei tuoi sogni.