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Mar 13, 2023

Le polveri verdi sono salutari e ti aiutano a inserire le verdure?

We’ve long been told to eat our fruits and vegetables. But for many people,

Da tempo ci viene detto di mangiare frutta e verdura. Ma per molte persone è più facile a dirsi che a farsi.

Secondo un rapporto del 2017 dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), solo il 9% degli adulti americani assume la porzione giornaliera raccomandata di verdura, mentre solo il 12% assume la quantità raccomandata di frutta. Per gli integratori verdi in polvere superfood avversi all'insalata, come AG1 preferito da TikTok e Collagen Beauty Greens di Vital Proteins, mirano a colmare questa lacuna. La promessa? Invece di fare il pieno di sedano e mele, puoi semplicemente cospargere la polvere in qualsiasi liquido per ottenere l'equivalente vitaminico di una dieta ricca di piante.

Natalie Rizzo, dietista registrata e fondatrice di Greenletes, sottolinea perché le polveri verdi non dovrebbero sostituire completamente gli alimenti integrali nella dieta.

"Sebbene la maggior parte delle polveri verdi utilizzino polveri vegetali come ingredienti principali, non è la stessa cosa che mangiare frutta e verdura integrali", dice Rizzo a Yahoo Life. "Trasformare un frutto o una verdura in polvere richiede una lavorazione che probabilmente porterà alla scomposizione dei nutrienti e all'eliminazione della maggior parte delle fibre."

Rizzo spiega che gli integratori di polvere verde tendono a reintegrare tali nutrienti, "ma la ricerca mostra che mangiare singoli nutrienti non è così benefico per la salute generale quanto mangiare il cibo", dice. Ad esempio, uno studio ha rilevato che il licopene antiossidante contenuto nei pomodori era più efficace nel migliorare "la salute cardiovascolare rispetto al licopene contenuto negli integratori", sottolinea Rizzo.

Nicole Avena, una neuroscienziata specializzata in consulenza nutrizionale e autrice di Why Diets Fail, aggiunge che se ci si affida interamente a questi integratori, è possibile che si verifichino "carenze nutrizionali", poiché semplicemente non è possibile che le polveri contengano tutte le stessi nutrienti degli alimenti integrali.

"Alcuni micronutrienti come l'acido pantotenico e la biotina vengono persi attraverso il processo di disidratazione", dice Avena a Yahoo Life. "Le polveri verdi non sostituiscono una dieta equilibrata e non possono sostituire i benefici riscontrati dal consumo di frutta e verdura."

Oltre a mancare di alcuni micronutrienti, sostituire una verdura o un frutto con, ad esempio, un misurino di polvere, probabilmente significa che non stai assumendo i macronutrienti necessari – proteine, carboidrati e fibre – che proverebbero dal cibo intero.

"I carboidrati provenienti da frutta e verdura forniscono energia al cervello, oltre ad alimentare le attività e gli esercizi quotidiani", spiega Rizzo. "La fibra non è solo benefica per la salute dell'apparato digerente, è anche un nutriente importante per il cuore."

Detto questo, Rizzo e Avena concordano sul fatto che integrare la dieta con polveri verdi può essere utile per colmare le lacune nutrizionali, ma ancora una volta, fare troppo affidamento su di esse – o sostituire interamente con esse cibi integrali – può rivelarsi controproducente.

"Se un individuo è carente di vitamine e minerali e non riesce a ottenere tali nutrienti dagli alimenti che consuma, l'integrazione potrebbe essere un'ottima idea", afferma Avena. "Detto questo, è sempre meglio consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi integratore."

Un altro avvertimento: poiché le polveri verdi sono considerate integratori, non sono regolamentate dalla FDA, il che, come sottolinea Rizzo, significa che "potresti non ottenere ciò che è riportato sull'etichetta".

Aggiunge: "Se scegli di integrare con polveri verdi, scegline uno che sia stato testato da terze parti per assicurarti che sia sicuro e otterrai quello che pensi. Cerca etichette di terze parti, come NSF o USP."

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