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Aug 31, 2023

A cosa serve la vitamina E? Benefici ed effetti collaterali di una carenza

America's obsession with low-fat diets has contributed to otherwise healthy

L'ossessione americana per le diete a basso contenuto di grassi ha contribuito a far sì che persone altrimenti sane fossero carenti di alcuni grassi sani. Questi grassi sono necessari per una forte immunità, una sana funzione cerebrale, l’equilibrio ormonale e il potere antiossidante.

La ricerca mostra che la vitamina E è uno di questi nutrienti. Un enorme 88,5% degli americani non ne assume abbastanza in modo naturale. Ciò è particolarmente preoccupante considerando che nella comunità medica esistono alcune controversie riguardo alla sicurezza dell’integrazione di vitamina E.

Sebbene per quanto riguarda i livelli di carenza di vitamina E siano rari nelle persone che seguono una dieta sana, sono più comuni tra le persone che evitano i grassi sani, quelli con disturbi digestivi e nelle persone che non riescono ad assorbire adeguatamente i grassi come le persone che soffrono di pancreatite, celiachia malattia o fibrosi cistica.

La vitamina E è un nutriente liposolubile che esiste in diverse forme e ha molti benefici per la salute, tra cui il miglioramento della salute del sistema immunitario, della pelle e degli occhi. È anche un potente antiossidante "e può proteggere le cellule dagli effetti dei radicali liberi, che possono svolgere un ruolo nel contribuire alle malattie cardiache e al cancro", afferma Lisa Young, PhD, professoressa di nutrizione presso la New York University e autrice di "Finalmente pieno, finalmente magro."

La vitamina E svolge anche un ruolo importante nel sistema immunitario del corpo "nel mantenere i vasi sanguigni al meglio", afferma Kate Zeratsky, nutrizionista dietista registrata presso la Mayo Clinic di Rochester, Minnesota.

Josh Redd, NMD, fondatore di RedRiver Health and Wellness e autore di "The Truth About Low Thyroid", afferma che la vitamina E svolge un ruolo "nell'aiutare i pazienti con disturbi autoimmuni smorzando l'espressione autoimmune e regolando l'infiammazione".

E mentre c’è ancora molto da scoprire sugli altri benefici per la salute legati alla vitamina E, alcune ricerche suggeriscono che la sostanza nutritiva può anche aiutare a preservare la salute del cervello contro il declino cognitivo e la demenza, e può ridurre i sintomi di ansia e depressione.

"Sembra esserci anche qualche miglioramento nel dolore associato alle mestruazioni in alcune donne", aggiunge Zeratsky

I segni di carenza di vitamina E includono:

Anche se dovresti essere in grado di ottenere tutta la vitamina E di cui hai bisogno naturalmente da una dieta sana, alcune persone scelgono di integrare il nutriente attraverso una pillola o un multivitaminico. Il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements consiglia a chiunque abbia 14 anni o più, comprese le donne incinte, di assumere solo 15 milligrammi di nutriente al giorno. Le madri che allattano dovrebbero assumerne 19 milligrammi.

A differenza della maggior parte dei nutrienti, tuttavia, l'integrazione di vitamina E "dovrebbe essere discussa con il proprio medico poiché alcuni studi suggeriscono che determinate condizioni e dosi potrebbero avere esiti peggiori", avverte Zeratsky.

In effetti, Sarah Booth, PhD, direttrice del Centro di ricerca sulla nutrizione umana sull'invecchiamento dell'USDA Jean Mayer presso la Tufts University, afferma che esiste "considerevole controversia riguardo all'uso di integratori di vitamina E", a causa di alcuni studi che hanno collegato tassi molto elevati di vitamina E integrazione con cancro alla prostata o aumento del rischio di morte prematura. "I dati, tuttavia, sono molto incoerenti", spiega Booth. "In generale, ci sono poche prove di un aumento del rischio di mortalità quando gli integratori di vitamina E vengono assunti da individui sani."

Durante l'integrazione, controlla l'etichetta per la forma più sicura del nutriente. "Trova un integratore di vitamina E che contenga d-alfa tocoferolo e uno che non sia sintetizzato ma derivato dalle piante", consiglia Redd.

Booth raccomanda anche la forma alfa-tocoferolo della vitamina E e afferma che se ne può ottenere in abbondanza in modo naturale da una dieta completa. La fonte naturale più abbondante di nutrienti è l'olio di germe di grano (presente in alcuni cereali), seguito da semi di girasole, oli vegetali, burro di arachidi, mandorle, nocciole, arachidi e frutta e verdura come asparagi, spinaci, broccoli, kiwi, mango. e pomodori. Booth aggiunge: "La vitamina E consumata nella dieta è considerata sicura".